Простой рецепт вкусных кексов!

 И вас удивляет что на фотографии не кексы, а печенки? Рассказываю:
   Вот уже 1,5 года как я ничего не пекла!
   Ровно столько времени прошло с того момента, как мы продали нашу квартиру и начали скитаться  жить у родителей, а потом переехали в новую, но не обустроенную квартиру.
  И вот время обустройства квартиры дошло до кухни! И вчера мы купили духовой шкаф!
  Я вовсе не фанат кухни и готовки, но признаюсь, соскучилась по всему этому.
  Достала из своих закромов проверенный рецептик вкусных кексов, а главное быстрых и стала печь.

Вот сам рецепт - рекомендую:

Ингредиенты на 12 шт:

50 гр мягкого маргарина (можно и сливочного масла)

50 гр сахара

50 гр муки (если мука для кексов, то сахар добавлять не надо!)

1 яйцо

Покупая вчера продукты, я увидела муку для кексов и решила купить - попробовать.  Добавила все ингредиенты по списку и только потом увидела, что в муке для кексов уже есть сахар!!!  Может опытная хозяйка и знает это, но для меня это было открытием! Делать было нечего и я решила, что попробую испечь кексы с двойной порцией сахара (из-за него-то у меня кексы не поднялись, но вкус остался великолепным!)

Процесс: (ну очень быстро и легко!)
Включаем духовку на 180 градусов и идем готовить:
Все ингредиенты соединяем

 перемешиваем в однородную массу миксером или блендором

 выливаем в формочки для кексов

 ставим в разогретую духовку на 15 минут (а то и меньше, мои простояли 12 минут и хорошо пропеклись)

 вынимаем из духовки

а потом из формочек...
в этот момент я очень завидую тем, у кого силиконовые формочки - но мой муж сказал, что еду, приготовленную в пластмассе есть не будет и ни как не убедишь!
Ну и ладно, должны же быть у моего мужа недостатки :))))

Подаем на стол!
На все ушло минут 30.

 К началу чаепития проснулся Елисей и его пришлось взять к себе, но поскольку руки у нас с мужем были заняты вкуснючими кексиками, пришлось малыша положить на стол.

Вот так мы едим:

Очень советую вам приготовить эти кексики.
Муж был в восторге, чеснслово!
Сказал даже, что готов каждый день их есть, а он у меня страшный сладкоежка и в кексах знает толк :))
Кстати, двойная порция сахара, из-за которой кексы и не поднялись совершенно не повредила вкусу, сахара как-то не было много, но я решила, в следующий раз приготовлю из обычной муки!

Да, и ещё вкусно если:
добавить ваниль: 1/2 ч.л ванильной эссенции

или цитрус: добавить 1 ч.л тертой апельсиновой цедры или лимонной цедры

или шоколад: заменить 1 ст.л муки одной столовой ложкой какао порошка.